從花上鑒別
花是鑒定品種的重要依據之一 。牡丹與其它花卉一樣，其主要特徵集中於花冠上，欲分辯品種先要看花冠。
從花型上分
牡丹分類三類十二型。即單瓣類、重瓣類、重台類。單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、托桂型、金環型、皇冠型、繡球型、菊花台閣型、薔薇台閣型、皇冠台閣型、繡球檯閣型。最後四型可以概括為台閣型：由兩朵重瓣單花重疊而成。分為「菊花疊」、「薔薇疊」、「皇冠疊」、「繡球疊」。如「火煉金丹」、「昆山夜光」、「大魏紫」、「紫重樓」等。
從花色上分
牡丹系以八大色著稱，如白色的「夜光白」、藍色的「藍田玉」、紅色的「火煉金丹」、墨紫色的「種生黑」、紫色的「首案紅」、綠色的「豆綠」、粉色的「趙粉」、黃色的「姚黃」。還有花色奇特的「二喬」、「嬌容三變」等等，另外在同一色中，深淺濃淡也各不相同。
從香型上分
一般白色牡丹多香，紫色具烈香，黃粉具清香，只要「嗅其香便知其花」了。
從葉上鑒別
牡丹葉為3出2回復葉。因品種的不同，葉子所呈出現來的形狀、寬窄、厚薄、顏色等方面各不相同。如「大胡紅」葉大、圓而肥厚，葉面多平展。如「墨灑金」葉形大而長，但小葉較狹長，質地薄，較稀疏開展或下垂。如「狀元紅」全葉中等大小，小葉長橢圓型，邊緣缺多且較尖、上卷，葉多斜伸。如「豆綠」葉背有一層白絨毛。如「大棕紫」葉色發紫紅等。
從枝幹上辨別
這一方法是通過株形和分枝方式來區別品種。牡丹為叢生灌木，因不同的品種，其株形和分枝方式也不相同。
直立型：枝條開張角度小，直立向上，節間長，長勢強，株叢高大，如「洛陽紅」、「「桃李增艷」等。
開展型：枝條開張角度大，向四周延伸，株形低矮。如「一品朱衣」、「趙粉」等。
半開展型：介於上述兩型之間，如「脂紅」、「藍田玉」等。
分枝方式又分單枝型和叢枝型。
單枝型：當年生枝間較長，著新生芽少，此芽翌年早春抽發成枝，株高，枝稀疏，如「姚黃」、「粉二喬」等。
叢枝型：當年生枝間較短，新生芽多且發枝力強。當年即可形成叢生狀短枝，株矮枝密。如「葛巾紫」、「瑛王名寶珠」等。
從芽上識別
牡丹不同的品種，其芽形與芽色也不盡相同。「洛陽春」的芽尖而圓；「硃砂壘」的芽呈狹尖型；「青龍臥墨池」的芽尖而帶鉤，好似鷹嘴。至於芽色就更為豐富：「百花妒」的芽為黃綠色；「脂紅」的芽為綠色；「墨魁」的芽為暗紫色等。芽色與花色有一定的相關性，芽色深者，花色也深；芽色淺者，花色也淺。
從果實上識別
一般結實力強，心皮呈開張輪狀輻射排列的品種，多為單瓣和半重瓣品種，如「似金蓮」、「鳳丹」等。結實率低，果實成簇生狀，多為重瓣起樓品種，如「二喬」、「硃砂壘」等。
從根上分辯
牡丹的根部也作為區別其品種的輔助手段。一些品種根系中毛細根少，根的粗細較均勻，如「葛巾紫」。另一些品種有較多毛細根，呈蓬狀，如「瑛王名寶珠」大多數品種根為白、黃白、紅白色等，而「首案紅」根呈紫紅色，為識別此品種的重要依據之一。 |
